果品加工中褐变的预防方法

果品在加工过程中所发生的褐变有两种类型。一种是由于酶的作用所引起的,即果品组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质,称为酶褐变:另一种是在没有酶的参与下,由于物理、化学等作用所引起的,称为非酶褐变,即由某种化学反应所引起的褐变,如糖与含氮物质、有机酸物质的反应等。1、热处理在90—100℃的热水中处理10分钟,酶的活性就会丧失。故果品加工中只要采用沸水或蒸汽热烫处理即可防止褐变发生。2、盐水浸渍中性盐类,如食盐、氯化钾等溶液也能降低氧化酶系统的活性。因此,加工中可将果树内暂浸于1%—2%的食盐溶液中。果脯、蜜饯类制品还…     

可持续发展理论的经济学反思

由于可持续发展理论自身存在着一定的缺陷 ,使得这一理论在实践中实施效果不佳。在对可持续发展的概念、可持续发展与外部性的关系、生态成本等基本问题进行反思的基础上 ,提出在可持续发展的实施过程中要区分两类不同的问题。对于代内的现期环境问题可采取科斯手段与庇古手段来加强治理 ,而对于代际累积的生态问题则需要通过强化制度安排和政策引导来予以解决。     

如何应对员工职业生涯初期高离职率

员工的职业生涯可以分为四个阶段:初期、成长期、成熟期、衰退和退出期.其中,职业生涯初期是一个较为关键的阶段,在此阶段,个体和组织要面临双方的双向选择问题,也就是个体和组织的匹配问题,从其结果来看,是达到个体和组织的同化:个人的适应性和技能与工作要求的匹配;个人期望、工作价值观和非工作价值观与组织的战略目标、组织约束、组织氛围等方面的同化.匹配和同化的过程可以用下图来表示:     

玉米酥片的加工技术

(1)原料:选择无霉变、无虫蚀、色泽气味正常,发芽率不低于85%的黄玉米为原料。(2)剥皮、提胚:将原料玉米筛选除杂后,放入90℃热水内泡3—15分钟,以利脱皮。经剥皮提胚后,将混合物中的皮、粉和胚芽除去,得     

陕西经济发展:外部运行费用的分析

长期以来，发展缓慢的问题困扰着陕西的政府和社会各界。陕西的经济发展中有哪些有待解决的问题呢？何以能更快更好呢？本文试图从经济主体的外部运行费用视角来进行分析，给出一些我们的解析。一、企业总费用的解析我们知晓，企业作为市场经济的微观主体，其行为准则是：以最小的成本获取最大的利润。在优胜劣汰的市场竞争中，企业竞争优势的获取主要是成本优势：生产费用越低，企业就越具有效率和竞争力，也就可以获取更多的利益。就地区经济发展而言，其主角还是企业，所以从微观层面讲，推动地区经济发展关键的一点是要能使企业在该地区…     

夏季积造优质有机肥的方法

高温堆肥法 将作物的秸秆、杂草、树叶、垃圾等，添加一定量的人粪和适量的尿素。堆积前先将人粪尿加水在粪池中搅成粪稀，秸秆、杂草等铡至5-6厘米长的段再将两者混合均匀，调好湿度，进行堆积。堆积至20-30厘米高时，均匀撒一层尿素。堆宽4-5米，高1．5米，中间插一草把或木棍形成     

期待“平均利润率”向现实走来

经济规律以其不可抗拒的客观性开辟着自己的道路,直到人们认识、掌握,并且可以能动地加以运用时,它才显得那么“亲切可爱”.马克思120多年前在《资本论》中所揭示的平均利润率规律,正在中国这块改革进程中的大地上开辟着自己的进路,也必将“亲切可爱”.本文旨在为这一规律的“开辟”而代言.     

论国有商业银行市场化改革中出现大面积亏损的必然性与对策

论国有商业银行市场化改革中出现大面积亏损的必然性与对策王忠民，尹全洲一、引言：一个难以回避的现实中国金融改革深入到今天，泛论已难解决改革中所遇到的实质性难题。随着中国经济运行出现的“高速度、高通胀、高汇率、高失业、高利率、高亏损”的客观现实，中国金融...     

近期我国货币政策低效的深层透视及对策

全文首先对我国货币政策低效的某些原因分类评析 ,其次在建立内生性货币供给模型的基础上指出 :在我国转轨时期货币供给的内生性是近期我国货币政策低效的深层原因 ,最后提出重建我国货币政策外部环境及内部机制     

侵权赔偿责任划分的博弈分析

分析了侵权法主要解决的问题是能否在受害方与施害方之间达成一个可执行的契约 ,使侵权的私人成本与社会成本趋于一致。认为一个有效合理的侵权损害赔偿法律制度应围绕激励而不是强制 ,只有激励行为主体投入一定预防成本才能避免损失的发生。并建立了一种分析与解决问题的模型。