家庭背景与在泰中国留学生的学业表现

利用在泰国留学的中国本科生的调查数据,检验了关于家庭背景与学业表现之关系的若干假设。研究发现,家庭背景好的留学生,更可能学业表现优秀,但同时也更可能学业表现很差。家庭背景差的留学生,其学业则更可能处于中等水平。认为,留学生来泰国之前的认知能力培养,以及他们在毕业时对求职就业的不同预期,是造成这种家庭背景影响学业表现的可能原因。     

无铅涂膜皮蛋制作工艺

皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅,致使成品中含有微量铅,铅在人体内聚集,将引起慢性中毒。同时由于采用泥糠包涂保质,操作繁琐,也影响皮蛋的清洁美     

仿生态常温养鳖技术

一、优化养殖环境 选择地面开阔,环 境安静的地方建池。池的大小、形状不限。 池深1-1．5米。池底以壤土为宜。池埂四 周用高70厘米的石棉瓦或水泥板埋入土下 20厘米,土上50厘米做为防逃墙。防逃墙 内四周留宽1米以上空地,供鳖爬出水面     

金奇酥加工技术

以红心薯和黄心薯为主要原料,辅以面粉、蔗糖等加工而成的糕点小食品,色泽金黄,口感香酥,称为金奇酥。金奇酥营养丰富、松脆甘甜、有薯香和奶香味,老少皆宜,长吃不腻。其加工技术如下: 1.设备 模子数个。模子由4根木条制成。每根3.3厘米见方,可以装拆。四端相互搭扣,便装成方形木框,木条长短可根锯炸锅大小而定。绞肉机1台,蒸锅1口,炸锅1口,熬糖锅(不锈钢锅)2口,台秤1台,自熟粉丝机(也可自制挤条机)1台。 2.配方 甘薯泥100公斤,面粉8公斤,淀粉5公斤,奶粉0.5公斤,白砂糖30公斤、饴糖12公斤,发酵粉1.2公斤,芝麻1.5公斤,植物油15公斤左右。 3.加工 ①选料 选择无发芽、无冻伤、无霉烂及无病虫害的红心薯和黄心薯最为适宜。     

如何种好袖珍西瓜

(一)选品种。袖珍西瓜若是为了早上市,应选择圆果形品种,它比长果形早熟,如红小玉、黄小玉 H、华晶6号等。地处城市郊区的瓜农,可选择特小凤、早春红玉、金福等品种。远离大中城市,销售渠道以瓜贩上门收购为主的,应选择黑美人、黑小宝等耐贮运品种。(二)巧安排。不少瓜农认为种植特早熟西瓜是获得高效的唯一途径,其实不然。大棚温室种植投资大,技术要求高,超常抢     

鱼干片加工工艺

鱼干片是生鲜淡水鱼，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼产品。肉质疏松，有嚼劲，滋味鲜美，咸甜适宜，且具烤淡水鱼的特有香味。其加工方法如下：1、原料选择。加工鱼干片的一般有鲢条、鳙鱼、草鱼、鲤鱼等，选择鲜捕的     

大闸蟹优质高效无公害养殖技术

营造优良环境池塘面积不宜过小,一般以2—10公顷为宜,水深要求在高温季节深水区能达2米以上。蟹池内做成沟状或中央做一土堆,形成浅滩,沟的面积占池面积的15—25%。水源可靠,无污染水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质(NY-5051-2001)标准,能灌能排。池外围用黑色钙塑板作为防逃板,入土10厘米,每隔0.7-1米用竹桩固定,外加网片防敌害入侵蟹池,池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利保水。蟹种放养前15天左右,彻底清池,干池清池每667平方米用生石灰65―70千克,带水清池用125―150千克,溶化后全池泼洒。清池后加入新水,及时栽植水草。水草的种类包括浮…     

冻鳝片的加工技术

1、选料 挑选规格在25克以上的活鳝 鱼,体色为灰黄色,对灰褐色的鳝鱼应剔除。 2、清污 将挑选好的活鳝鱼集中放于 木桶或水泥池内,让其自由游动,并勤换清 水,以自行清除表面污物和腮内泥沙,时间 最少1天。     

“凤凰男”能飞多高:中国农转非男性的晋升之路

本文利用全国综合社会调查数据，以地位等级和地位类别概念来分析男性农转非人口的代内流动。研究发现，他们通常有不错的工作，也更容易获得晋升，但他们在从中级晋升到高级时却处于劣势。此外，除了在专业职称晋升上拥有优势之外，他们很难在行政上获得晋升，也难以在体制外获得高级管理职位。本文认为，社会资本缺乏是造成这种现象的可能原因之一。     

布迪厄实践理论述评

布迪厄的实践理论旨在整合社会学的主观主义和客观主义,消解结构与能动性之间的矛盾。由于实践的特征,作为客观结构的场域和作为主观结构的惯习不能完全决定行动,行动者可以有一定的灵活性。不过,能动性的来源不在于理性主体的存在,而在于实践活动本身。布迪厄对结构的再生产的机制进行了分析和批判,但忽略了结构的有益功能。