腌制剂与腌制时间对牛肉干品质的影响

本试验采用正交试验 ,研究了单一磷酸盐与复合磷酸盐作腌制剂以及分别腌制 2 4h、4 8h后对牛肉干品质的影响。结果表明 ,不同腌制剂和腌制时间对牛肉干品质都有不同程度的改善 ,但以采用复合腌制剂腌制 4 8h生产的牛肉干质地较柔软 ,风味最佳     

酒糟草鱼制作工艺条件研究

本研究以新鲜草鱼为原料,通过改变不同的加工方法及工艺条件(辅料添加比例、干燥时间及腌制时间),优化酒糟草鱼的最佳制作工艺.最终得到酒糟草鱼制作的最优工艺为:草鱼于8.00％食盐、0.50％味精、2.00％姜汁、2.00％蒜汁中腌制12 h,置于50℃干燥箱中干燥4.5 h,冷却后添加2.00％蔗糖、3.00％白酒、2倍...     

胶囊不宜用热水送服

胶囊是常见的药物剂型，服用起来非常方便。胶囊主要由骨明胶或猪皮明胶制成，易溶于胃液，对人体无害，而装入胶囊的药物多对胃黏膜和食道有刺激，或易被消化液分解破坏，或使消化道受损，甚至药物微粒呛人气管会造成危险。     

用猪皮生产明胶技术

猪皮中含有丰富的蛋白质,其中最重要的是胶原蛋白,它经过水解可生成明胶。明胶的生产方法有碱法、酸法、盐碱法和酶法等。一般普通采用碱法生产。现将其工艺过程介绍如下:(1)原料整理。将不同的品种的原料进行分类整理,如湿皮和干皮应分开,挑拣出不合规格的皮另行处理。带毛皮可用5%的石灰乳或0.5%-1%硫化钠溶     

油茶籽油微胶囊凝聚法工艺技术的研究

以阿拉伯胶和明胶为壁材的凝聚法生产茶油微胶囊的工艺过程及条件如下:5%阿拉伯胶和5%明胶与一定量油茶籽油在60℃下乳化1min,在pH4.4下凝聚0.5h,10℃下固化1h,经离心和真空干燥即可.该法制备的微胶囊,有较高的含油率和包埋率.其粒径与凝聚时的搅拌速度密切相关,但其水溶性较差.     

水解玉米穗芯发酵生产SCP试验

采用CandidaboidiniiNo.2 2 0 1的诱变株Y -1 0 8,以玉米穗芯为原料 ,用其水解液发酵培养生产SCP ,试验结果表明 :在玉米穗芯水解液中添加 6%～8%的玉米浆、0 .3 %的尿素或氯化氨、初始 pH值 5.0左右、接种量 1 0 % ,于3 0℃培养 72h的干菌体产量高达 3 0 g/L左右     

大蒜素对淡水白鲳生长影响的研究

本试验通过在饵料中分别添加 2 5mg/kg、5 0mg/kg、75mg/kg、10 0mg/kg的大蒜素投喂淡水白鲳。经过 4 0d的试验 ,试验各组比对照组的增重率分别提高了 88.94 %、10 2 .85 %、92 .4 7%和5 8.4 9% ,成活率分别提高 14 .5 9%、7.5 %、2 .0 88%、8.12 5 % ,饵料系数分别降低 1.6 6 6 %、9.373%、12 .4 9%和 10 .2 1%。且试验组鱼胴体粗蛋白含量分别比对照组提高了 2 2 .98%、13.5 5 %、2 .30 %和0 .19% ;而胴体粗脂肪含量试验组与对照组变化不大 ,并得出淡水白鲳饲料中大蒜素适宜添加量为5 1.86— 74 .15mg/kg。     

中草药添加剂对乌肉鸡生长性能及代谢的影响

将陈皮、苍术、芒硝等组成的复方中草药添加剂按 1.75 %、2 .2 5 %、2 .75 %的水平添加到川牧乌肉鸡基础饲料中配制成试验饲粮 1、试验饲粮 2、试验饲粮 3,进行为期 30d的饲养试验和 4d的代谢试验 ,结果表明 :试验组与对照组相比 ,成活率提高 5 .1%— 10 .3% ,　日增重 (ADG)提高2 2 .2 %— 4 3.1% ,采食量提高 13.5 %— 18.8% ,料重比下降 13.5 %— 18.8% ,干物质代谢率 (DMR)提高 0 .4 3%— 4 .77% ,　有机物代谢率 (OMR)提高 1.6 8%— 5 .4 7% ,　表观氮沉留率 (ANR)提高7.6 3%— 17.5 1% ,其中试验组 3效果最好。试验组 3与对照组相比 ,DMR、OMR、ANR的差异显著(p <0 .0 5 ) ,ADG的差异极显著 (p <0 .0 1)。     

香豆胶羧甲基化条件研究

以香豆胶片为原料,通过单因素及正交实验对香豆胶的羧甲基化条件进行优化,考察了各实验因素对羧甲基化香豆胶水溶液表观粘度的影响,得出了香豆胶羧甲基化的最佳条件：氢氧化钠（NaOH）浓度为0.15mol/L,NaOH与氯乙酸钠（ClCH₂COONa）物质的量比为1∶1.25,碱预处理时间45min,反应温度50℃,反应时间4h。同香豆胶原胶相比,改性后的香豆胶水溶液中水不溶物质量分数由35.8%降低到了7.9%,表观粘度显著提高。可为工业化生产羧甲基香豆胶提供实验依据。     

亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响

研究了黄原胶、卡拉胶、魔芋精粉、瓜尔胶四种亲水性胶体对鲢鱼糜凝胶特性的影响.结果表明:黄原胶显著提高了鱼糜凝胶的硬度、弹性、咀嚼性,但不能改善其凝胶特性;魔芋精粉显著降低了鱼糜凝胶的TPA参数和破断试验参数;0.5%卡拉胶能显著提高鱼糜凝胶的硬度、咀嚼性、破断强度、凝胶强度;0.1%瓜尔胶能显著增加鲢鱼糜凝胶的硬度、破断强度、凝胶强度.添加卡拉胶和瓜尔胶不仅能改善鲢鱼糜的凝胶特性,且能增加鱼糜凝胶的白度,两者皆适宜于鱼糜制品的加工生产.     

恩施烟地土壤和烤烟团棵期硒含量与分布的研究

对湖北省恩施市几个主要产烟区的烟地土壤的调查分析和对烤烟盆栽试验结果的分析表明,烟地土壤含硒量因土壤母质而异,并与土壤有机碳含量呈正相关,其分布随土壤深度增加而减少;烤烟团棵期含硒量随土壤含硒量和土壤施硒量的增加而增加,并呈现出地下部分大于地上部分的分布规律。     

日粮中添加大豆油对肉鸭生产性能的影响

本试验选用 1日龄樱桃谷肉鸭 60 0只 ,随机分为 10个组 ( 9个试验组和 1个对照组 ) ,每组 2个重复 ,每个重复 30只肉仔鸭。试验组采用二因素、三个水平的完全随机设计 ,即在饲粮中添加 3%、6%和 9%的大豆油 ,每个比例分别添饲 1周、2周、3周 ,旨在研究日粮中添加大豆油的用量和时间对肉鸭生产性能的影响。结果表明 :各试验组之间以及各试验组与对照组之间肉鸭的死亡率无显著差异 (P >0 .0 5) ;各试验组与对照组之间肉鸭的饲料转化率有显著差异 (P <0 .0 5) ,各试验组之间肉鸭的饲料转化率无显著差异 (P >0 .0 5) ;添加大豆油的比例、时期及比例与添饲时期的互作对肉鸭的日增重均有极显著的影响 (P <0 .0 1) ,而以添加 6%的比例添饲两周的效果最好     

全氧冠醚聚硅氧烷交联毛细柱的研究

分别以偶氮特丁烷和过氧化二异丙苯为交联引发剂，引发交联全氧冠醚聚硅氧烷石英毛细柱，研究了两种交联方法，优化交联条件，并对交联方法进行了对比和讨论．其中，偶氮特丁烷作为交联引发剂交联效果优于过氧化二异丙苯引发剂，其交联效率大于９５％，柱效高于４５００块／米，３００℃时柱流失基线漂移量为２．７×１０－１３Ａ，酚油和二苯酮乙基取代物混合物在交联柱上得到良好分离．与未交联柱比较，柱效未损失，但热稳定性明显增强．最后，探讨了交联对冠醚硅氧烷保留机理的影响     

野生与人工养殖黄鳝、泥鳅肉的品质差异性分析

为了解不同生长环境下黄鳝和泥鳅肉的品质特性,分别对其主要营养组分、颜色、嫩度和质构特性进行了分析比较。结果表明,生长环境对黄鳝和泥鳅肉的上述品质特性有明显影响。野生和人工养殖黄鳝肉的水分、粗蛋白和灰分等含量均存在显著差异（P〈0．05）,野生环境中的黄鳝内红度值（a＊）显著高于人工饲养的黄鳝肉,但生长环境对泥鳅肉营养组分和肉颜色影响较小。野生环境下黄鳝和泥鳅肉具有更高的剪切力、硬度、弹性和咀嚼性。     

无创正压通气治疗慢性阻塞性肺疾病合并Ⅱ型呼吸衰竭临床分析

目的应用无创正压通气治疗（NIPPV）老年慢性阻塞性肺疾病（COPD）并Ⅱ型呼吸衰竭的疗效观察。方法45例慢性阻塞性肺疾病急性加重期合并Ⅱ型呼吸衰竭的患者,在常规治疗的基础上,给予无创正压通气治疗,观察治疗前后的动脉血气分析和临床征象变化。并将治疗轻中度和严重Ⅱ型呼吸衰竭的疗效进行对比。结果NIPPV治疗4小时患者血气指标（pH、PaCO2、PaO2）与临床征象较治疗前有明显改善（P〈0．05）,治疗结束后,可获进一步改善（P〈0．05）。治疗轻、中度和严重Ⅱ型呼吸衰竭的疗效无明显差异。结论无创正压通气是治疗COPD并Ⅱ型呼吸衰竭患者有效手段。     

四川白鹅羽绒品质及肉质的研究

本试验对四川白鹅羽绒品质及肉质进行了初步研究,结果表明:四川白鹅羽绒占体重的5.43％,自然含水率15.03％,蓬松率270,透明率62.10％,脱脂绒羽冷却系数0.1263;四川白鹅全净堂屠宰率62.90％,熟肉率54.00％,系水力49.17％,肉色0.7681,左胸肌嫩度60.20N,腿肌嫩度35.71N,粗蛋白18.34％,粗脂肪2.10％。在我国现今鹅种资源中,四川白鹅的羽绒品质及肉质表现出良好性能。     

二系杂交水稻培杂山青的增产效果及其原因分析

本项目的宗旨是通过小区试验、中区表证、大田示范,探讨二系杂交水稻培杂山青的增产优势．四年八造累计示范面积近万亩,加权平均亩产达５２０ ．７ ｋｇ,比对照种亩增产３８．３ ～９５ ．４ ｋｇ,增产率达８ ．１ ～２１．０ ％ ．实践结果表明,培杂山青具有根系发达,穗大粒多,高产优质高抗等优点,可因地制宜扩大面积推广．     

不同培养条件对纤维素酶产量和酶活力影响的研究

本试验采用均匀设计U_(to)(10~7)研究影响绿色木霉生产纤维素酶的五大因素(培养温度、加水倍数、底物粗纤维水平、初始pH值、培养时间),试图找出培养条件最佳组合,取得高酶产量和酶活力。结果表明:当底物粗纤维水平为50％,初始pH值为8.0。加水3.5倍,在27℃条件下培养55h,可取得最大酶产量28.09mg/g和CMC酶活力27.16mg/g.h,棉花酶活力33.26mg/g.24h。     

新型高压静电解冻柜设计

针对肉食品专营店和餐饮店对冷冻肉的解冻需求,设计研制了一台新型高压静电解冻柜。该解冻柜采用了高压静电解冻技术。设计了基于可编程逻辑控制器( PLC)的控制系统,可自动调控解冻柜温湿度和电场强度。根据设计性能参数,计算了解冻过程所需加热、制冷负荷和加湿蒸汽量。经解冻实验表明,该解冻柜能缩短解冻时间,降低汁液流失率,抑制微生物的繁殖,且解冻后肉样外观新鲜,肉色泽鲜红,具有实际应用价值。