速溶花生晶的制作

速溶花生晶是一种高蛋白、低脂肪的速溶保健饮料。其蛋白质含量高于13％,脂肪低于5％,并含有矿物质和维生素等。可与麦乳精相媲美。制作速溶花生晶,所需原料及     

速溶花生晶的制作

速溶花生晶是一种高蛋白、低脂肪的速溶保健饮料：蛋白质含量高于13％,脂肪低于5％,并含有矿物质和维生素等。速溶花生晶的原料及配比：花生浓缩蛋白22％、多维葡萄糖10％、白砂糖56％、可可粉15％、奶粉5％、     

原位杂交中鲑鱼精DNA处理方法探究

采用机械打断/沸水浴和超声波处理两种方法对原位杂交中的封闭DNA——鲑鱼精DNA进行了断裂处理。分别探讨了不同的吹打次数、煮沸时间和超声波处理时间对鲑鱼精DNA片段大小的影响,并且对机械打断/沸水浴和超声波处理两种方法结果进行了比较分析。研究结果表明在煮沸时间20min时,吹打次数可根据所需原位杂交片段大小进行调整;超声波适宜打断时间为20min。     

基于微流体水分散失的茶叶杀青研究

针对茶叶粗加工中杀青等工艺存在的失水机理不明确的问题,提出一种基于微观流体的水分散失模型。利用FLUENT软件构建了茶叶单细胞和多细胞的失水模型,对其失水过程做了仿真研究。结合热风滚筒杀青设备,将热风滚筒杀青机的进风口风帽由内凹改成外凸。仿真结果表明：在一定范围内,温度升高对细胞内部的水流速度有略微的影响,但流动速度加快不显著;优化后的进风口结构有利于杀青质量的提高。从微观角度对茶叶鲜叶中水分的流动进行分析,可为茶叶杀青等相关干燥失水设备的研发提供研究基础。     

原子吸收光谱法测定茶水和茶叶中的微量元素

采用空气 -乙炔火焰原子吸收法测定了冲泡茶水、水煎茶液及茶叶中一些微量元素的含量 .结果表明 ,4次冲泡茶水可提取 K 1 90 0 0— 2 2 0 0 0 μg/g,Mg90 0— 1 30 0 μg/g,Mn,Ca均为 40 0— 80 0 μg/g,Na80— 2 0 0 μg/g,Fe,Zn都为 2 5— 58μg/g,Ni,Cu,Sr均为 2— 7μg/g.将茶叶用沸水冲泡和水煎处理后 ,测得的微量元素含量基本相同 ,而后者处理茶叶比灰化法处理简单、快速 ,可利用此法测定饮茶时饮入的微量元素含量 ,对指导人们科学饮茶有实际意义     

苦菜叶及苦菜茶总黄酮含量的测定

采用乙醇提取、分光光度法测定了苦菜叶及苦菜茶中的总黄酮含量.结果表明,苦菜叶中总黄酮含量为3.98%;不同浸泡时间的苦菜茶中总黄酮含量不同,以沸水冲泡20 min总黄酮含量最大.     

速溶早餐:速度与营养能兼得吗

快节奏的生活方式,让不少上班族的早餐简略成了一杯速溶麦片或者一碗藕粉、核桃粉、速溶红枣银耳莲子羹。那么,为我们节省时间提供方便的速溶早餐食品,能满足我们一天中最重要一餐的营养需求量吗?     

速溶早餐:速度与营养能兼得吗

快节奏的生活方式,让不少上班族的早餐简略成了一杯速溶麦片或者一碗藕粉、核桃粉、速溶红枣银耳莲子羹。那么,为我们节省时间提供方便的速溶早餐食品,能满足我们一天中最重要一餐的营养需求量吗?     

廉江“茗皇”茶的生物学特性及其生物碱成分分析

对廉江市茗皇茶业有限公司出产的＂茗皇＂茶的生物碱进行提取,并采用高效液相色谱法对生物碱成分进行分析.将＂茗皇＂茶的茶碱、咖啡碱的含量与国内部分茶叶品种的相应生物碱含量进行了比较.还对＂茗皇＂茶茶树金萱（台茶12号）的叶和花进行了形态及微形态特征方面的观察.结果显示：金萱物种属于山茶属短蕊茶组,其生物碱的含量水平较高.     

微分脉冲阳极伏安法测定茶叶中的咖啡碱

茶叶含有多种嘌呤碱,其中主要成分是咖啡碱.咖啡碱对人体有强心、兴奋、利尿等药理功效.在茶树体的生命活动中,咖啡碱则起着重要的生理作用,且参与茶树体内蛋白质、核酸的物质代谢.因此茶叶化学成分咖啡碱的测定,一直是引人注意的问题.分析方法通常有重量法、容量法、比色法、紫外分光光度法和气相色谱法等.这些方法的实验手续一般比较繁琐,影响因素较多,容易带来较大误差,同时分析速度     

茶多酚的分离提取及其性质研究

本文利用离子沉淀、微波＋离子沉淀、有机溶剂直接萃取三种方法提取绿茶中茶多酚，并研究其抑菌和抗氧化功能．实验结果表明有机溶剂萃取法提取茶多酚的提取率和纯度均高于其他两种方法．再应用这种方法分别提取发酵型茶叶（红茶）和半发酵型茶叶（乌龙茶）中的茶多酚，结果表明绿茶的提取率高于乌龙茶和红茶．     

红茶中茶多酚提取工艺的研究

以红茶茶叶为原料,考察了浸提温度、时间、固液比、pH对茶多酚提取的影响,并对其浸提率进行了研究。结合正交试验,确定了红茶茶叶提取的最佳工艺条件。     

中国和印度茶叶出口竞争力比较

选用国际市场占有率、显示性比较优势指数和贸易竞争力指数等3个指标,对中国和印度两国茶叶出口竞争力进行对比分析,认为当前印度的茶叶出口竞争力强于中国。在分析原因的基础上,认为中国茶叶的发展应该从以下几个方面进行：树立茶叶品牌,规范茶叶出口竞争市场;开拓绿茶的国际市场潜力,加快红茶品种的发展;强化出口茶叶的质量安全,完善茶叶市场交易流通机制,建立统一的茶叶市场拍卖平台,以提高我国茶叶产业的出口竞争力。     

宜昌市发展茶叶生产的市场对策

宜昌市茶叶生产已初步形成产业化。目前出现的销售困难和经济效益下降等现象并非是由于生产规模过大造成的。国内市场开发的途径主要是开发适合市场需求的新品 ,扩大名品规模 ,拓宽市场渠道。国际市场开发要以花茶起步 ,以红茶、有机茶为发展方向     

唐代茶及茶文化对外传播探析

唐代繁荣昌盛的社会形态、迅猛发展的茶业、日益繁荣的茶文化、四通八达的水陆交通、活跃的外交活动及僧人频繁的互访留学等各种有利因素,为唐代茶及茶文化向外广泛而有效传播提供了社会政治、经济文化、交通运输和外交往来等诸多有利条件和广阔的平台.唐代茶及茶文化向外传播不仅对周边少数民族地区及海外诸国的饮茶文化习俗的形成及茶业的发展有着深刻的影响,而且促进了唐朝和这些地区间文化、科技、贸易、经济等方面的广泛交流与合作.     

我国食品制造业的产业关联分析

采用投入产出技术,分析中国食品制造业的产业关联和对其他产业以及整个中国经济的影响。结果表明,中国食品制造业的14个部门都不能作为中国经济发展的关键产业。后向与前向关联度表明食品制造业的发展整体上更多地受到其他产业以及整个国民经济增长的刺激,屠宰及肉类加工业,方便食品制造业,液体乳及乳制品制造业,调味品、发酵制品制造业和软饮料及精制茶加工业等6个食品制造业部门对国民经济拥有更多的影响力。对于其他8个食品制造业部门,其既不能受到整个经济生产的刺激,也不能刺激整个经济的发展。建议政策制定部门应该采取相应措施增加我国食品制造业和其他产业的关联程度。     

岩溶峰丛山区苦丁茶的生理特性分析

用美国产Li-6400便携式光合测定系统对峰丛山区不同地貌部位的苦丁茶的净光合速率、蒸腾速率、气孔导度等生理指标进行测定,结果表明生长于洼地和山腰不同地貌部位的苦丁茶具有不同的生理生态特性:山腰的苦丁茶的净光合速率和水分利用效率大于生长于洼地的,而蒸腾速率和气孔导度小于生长于洼地的.在一定的光强范围内,山腰的苦丁茶的净光合速率和蒸腾速率随有效光辐射强度及叶片气孔导度的增强而加快;在一定的温度范围内,蒸腾速率随叶温的升高而升高,但当叶温达到一定值(36.8℃)时,蒸腾速率则开始下降.     

探究生牛乳中游离氨基酸的测定方法—分光光度法

本试验是在加热条件下,氨基酸与茚三酮反应生成紫色物质,该物质颜色深浅与氨基酸含量成正比,用分光光度法可计算出样品中氨基酸含量。