烤烟中支链与直链淀粉比例对淀粉结构形态的影响

为深入认识烤烟中淀粉结构形态,研究了淀粉中支链/直链淀粉比例对其晶相结构和形态的影响。结果表明:烤烟淀粉中支链/直链淀粉比例一般在1∶1~3∶1之间变化;支链/直链淀粉比例对其晶相结构几乎没有影响,且烤烟淀粉的相对结晶度与晶粒尺寸随支链淀粉含量的增加变化不明显;随着淀粉中支链/直链淀粉比例的升高,出现圆球状淀粉颗粒的数量逐渐减少,菱形状淀粉颗粒的数量逐渐增多,并且颗粒表面上出现各向异性平面的现象。     

藕淀粉特性的研究

就藕根茎淀粉的分子结构形状及其理化特性进行了研究。结果表明碘亲和力测定的藕直链淀粉含量为１５．９％ ,蓝色值法为１７．４％ ,开始凝胶化温度为５８．５ ℃,淀粉颗粒与木薯淀粉、大米淀粉等有类似的性质,可作为此类淀粉制品的替代品。     

川渝和黄淮地区小麦淀粉特性比较研究

小麦淀粉品质特性是影响小麦加工品质和食用品质的重要因素.为了了解四川、重庆和黄淮麦区小麦的淀粉品质特点及川渝小麦淀粉品质的变化趋势,本研究以111份川渝地区选育的品种(系)和13份黄淮麦区主栽品种(系)为材料,通过对直链淀粉含量、总淀粉含量和糊化特性分析,研究这些材料淀粉品质性状.结果表明,黄淮地区小麦品种的总淀粉和直链淀粉含量与川渝地区小麦品种相差不显著,但糊化特性参数显著高于川渝地区小麦品种;四川、重庆在不同时期育成的小麦品种(系)总淀粉和直链淀粉含量无显著差异,但峰值粘度和崩解值以及回升值则差异显著,其中10年前育成品种(系)具较高峰值粘度和崩解值.     

谈淀粉及纤维素的水解

淀粉和纤维素属于天然高分子化合物,但两者结构及n值不同,分子式不同。纤维素的水解作用要比淀粉难得多,淀粉用稀硫酸水解,而纤维素需要用浓硫酸。     

快干型木薯淀粉粘合剂的研制

研究了以H2O2为氧化剂氧化木薯淀粉,辅以脲醛树脂、陶土制备快干型淀粉粘合剂的工艺过程。经制备所得的淀粉粘合剂具有粘接力强、粘度稳定、干燥速度快、渗透性和流动性良好,涂膜层具有较好的柔软性和光泽度,并具有制备设备简单、操作条件易控制、无二次污染和环保安全等优点。     

脲—淀粉树脂的制备

传统的脲一醛树脂是用脲和甲醛缩合反应进行生产的.然而生产中甲醛具有强烈的刺激性气味,有毒且有一定的易燃易爆性,其成品因有游离甲醛存在同样有一定的危险性,故对生产及施工人员的身体健康有很大的影响.但目前脲一醛树脂仍是木材加工行业使用比较广泛的粘结剂.我们经过研究提出了一种新的方法,即用淀粉替换甲醛与脲进行缩合反应.因为淀粉完全水解后生成D—葡萄糖,而D—葡萄糖含有5个羟基和一个羰基,因此具有醇和醛的性质,通过试验也说明了这一点.这样不但彻底改善了生产及施工的环境,而且经济效益也能上升,并为淀粉的消化寻找到了一条新的途径,使淀粉的深度加工得以延伸.     

糠脲树脂改性玉米淀粉胶的研制

针对用脲醛树脂改性玉米淀粉胶时,脲醛树脂在制备时较难控制的缺点,本文提出了用糠脲树脂改性玉米淀粉胶的方法,文中主要介绍了玉米淀粉胶的合成、糠脲树脂的制备、改性淀粉胶的制备原理及方法。     

抗性淀粉在功能面包、饼干制作中的应用研究

分析了抗性淀粉的营养作用,并对其在面包、饼干中的应用进行了研究,研制出了含有抗性淀粉的功能面包和饼干。     

糯高粱籽粒淀粉含量及组分的配合力分析

用 1 8A等 4个糯高粱不育系与 3 5R等 5个糯高粱恢复系按Griffing方法Ⅱ组配成 2 0份组合 ,估算了糯高粱籽粒总淀粉含量、支链淀粉含量和直链淀粉含量的配合力。结果表明 ,同一亲本不同品质性状的配合力不同 ,同一品质性状不同亲本的配合力也不同。在酿酒品质性状的杂种优势利用上 ,选育优质酿酒高粱组合应选择总淀粉含量及支链淀粉含量一般配合力高的亲本     

红薯淀粉与甲基丙烯酸甲酯接枝共聚反应规律研究

以硝酸铈铵作引发剂，合成了红薯淀粉与甲基丙烯酸甲酯的接枝共聚物，并研究了甲基丙烯酸甲酯与红薯淀粉的接枝共聚合的反应规律及影响因素．结果表明，本实验在反应温度为50℃，反应时间为2.5小时，单体浓度为0.531mol/l，引发剂浓度为5.57mmol/l时，接枝率G与接枝效率GE较高．在实验的基础上，又探讨了反应可能的机理和反应动力学．     

饲料非淀粉多糖与寡糖的抗营养及营养作用机制

对植物性饲料原料中的非淀粉多糖 (NSP)和寡糖的组成、分类和主要理化特性及常用饲料原料中的NSP和寡糖的含量进行了分析总结。同时分析研究了水溶性NSP的抗营养特性及NSP和寡糖在动物肠道中的消化及其对其他营养素的影响 ,重点讨论了动物生长性能对日粮中NSP和寡糖的反应及其影响因素。此外 ,就不溶性非淀粉多糖在单胃动物日粮中的作用和降低水溶性NSP抗营养作用的方法进行了阐述 ,并对值得深入研究的问题进行了探讨     

碘与淀粉反应条件的探讨

本文通过实验研究,探讨了碘与淀粉的反应条件,指出了反应物的最适浓度.     

功能阳离子淀粉的制备和应用

采用环氧氯丙烷、己二胺对可溶性淀粉进行接枝改性,制各了功能阳离子淀粉(CFS)颗粒.通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(IR)以及紫外-可见光谱(UV)等测试手段对材料的微观相态结构和性能进行了表征.在0.1g/L的直接耐晒大红4BS模拟染料废水中,考察了功能阳离子淀粉的用量、沉降时间,搅拌速度,搅拌时间等因素对脱色率的影响.结果表明,在60rpm的搅拌速度下,功能阳离子淀粉的投入量为5g/L,搅拌50min,静置20 min,其脱色率可达94.4%.     

根据差异量热比色法测定支链淀粉链的缔合

直链淀粉和类脂化合物是通过采用差异量热比色法（DSC），在过量的水中把玉蜀黍淀粉、豌豆、玉米、小麦、马铃薯、蜡质种玉米从20℃加热到180℃，然后冷却到4℃，最后再加热至180℃除去淀粉而形成的。直链淀粉和软化淀粉的冷却曲线显示了放热期（＜70℃）是由直链淀物链组成的原理．覆盖范围0～95％的直链淀粉和支链淀粉混合物类似于被加热和被冷却．直链糖链淀物链的缔合被支链淀粉所限制．     

高密度聚乙烯/双醛淀粉复合材料的制备及性能的研究

采用单螺杆挤出机制备了高密度聚乙烯/双醛淀粉复合材料,并利用悬臂梁冲击试验机、熔融指数仪、多功能塑料球压痕硬度仪等仪器分析了该复合材料的冲击强度、硬度、熔融指数以及疏水性等性能.实验数据表明,随着体系中双醛淀粉含量的增加,HDPE/双醛淀粉复合材料的疏水性及流动性能有较大的提高,而冲击强度及硬度有所下降,当添加10﹪¹5﹪双醛淀粉时其综合性能最好.     

苏云金杆菌对淀粉塑料降解的促进作用研究

苏云金杆菌Bt-1菌粉、玉米淀粉与LLDPE共混制得淀粉塑料,通过地埋降解和摇床快速降解实验,结果发现地埋降解120天后含5％菌粉和50％淀粉的薄膜淀粉降解率达到89．52％,肉眼观察出现许多小孔,表明添加的Bt－1菌粉对淀粉降解有明显的促进作用．     

野生淀粉开发大有可为

野生植物淀粉,无污染,具有天然风味,营养丰富,越来越受人们欢迎。开发前景十分诱人。葛根淀粉。野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外,还含有异黄酮戊葛根素,葛根素木糖甙,大豆黄酮,大豆黄酮甙,花生酸等多种成份。在日本,用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特     

根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的研究进展

膳食纤维是近年来研究的热门课题。本文综述了根茎淀粉植物皮渣中膳食纤维的生理功能、提取以及改性,并讨论了今后的研究方向。     

玉米淀粉制取葡萄糖的研究

以玉米淀粉为原料,浓硫酸酸化制取葡萄糖.本文就制取的最佳条件,收率、产品质量等做了较全面的实验室研究,并对产品质量做了系统的分析测试.在以上实验基础上,得出产品的生产周期,质量指标,与资料[1]相比,本实验方法可行,操作简单,生产周期短,而且产率和质量都有一定提高.基于以上特点,本法特适用于乡镇企业生产.     

柠檬酸淀粉酯对水中Pb(Ⅱ)的吸附去除机制研究

以磷酸二氢铵为催化剂通过干法混合、干法反应工艺将玉米淀粉与柠檬酸反应制备出水不溶的柠檬酸淀粉酯,并将其用作Pb(Ⅱ)的吸附分离材料.研究了吸附剂酯基含量、吸附时间、温度、平衡Pb(Ⅱ)离子浓度、p H值等因素对柠檬酸淀粉酯吸附Pb(Ⅱ)的影响.结果表明,柠檬酸淀粉酯能有效除去溶液中的Pb(Ⅱ).柠檬酸淀粉酯对Pb(Ⅱ)的吸附速度很快,60 min便可以达到平衡,吸附动力学数据遵循假定一级动力学方程;柠檬酸淀粉酯对Pb(Ⅱ)的吸附是靠表面的羧基与Pb(Ⅱ)的作用完成的,吸附平衡资料很好的遵循了Sips等温吸附模型,由Sips参数得出最大吸附量为1.15 mmol·g-1.吸附热力学研究结果表明吸附过程是放热且自发发生的.p H值在1~7变化时柠檬酸淀粉酯对Pb(Ⅱ)的吸附量随p H值增大而升高.