高校酒店管理专业实践教学模式的国际比较

发达国家培养酒店管理人才注重理论与实践的并重,且很务实,而国内呈现出理论环节明显重于实践环节,过于重视学术性教育,忽略实践性教学,实践教学体系不够健全。本文在探讨国内外高校酒店管理专业应用型人才培养模式现状及经验基础上,从"课堂教学中的实践教学环节"、"教学方法"、"师资队伍"和"校外顶岗实习"四个方面比较中外酒店管理人才实践教学培养的差异,借鉴国外酒店教育的经验,最后提出了提高我国实践教学能力的途径和对策。     

高职学院酒店管理专业实践教学体系研究

高职院校开设酒店管理专业就是为我国各类酒店培养一线应用型、技能型的人才,科学的实践教学体系应该达到可以根据市场需求促进人才培养,形成良性循环和可持续性发展的目标。研究对高职院校酒店管理专业实践教学理论的完善,进而促进我国高职院校酒店管理专业实践教学体系的丰富和发展。     

对高职酒店管理专业实践教学改革的探索

高职酒店管理专业是一个实践性较强的专业,要培养高技能应用型人才,必须强化实践教学环节。本文提出了高职酒店管理专业实践教学体系的建立应遵循针对性、开放性、整体优化性的原则,并从对准岗位设课程、确保实践教学环节的完整统一、改革教学方法、编写符合实际的实践教学教材、改善实践教学条件、建立培养"双师型"教师队伍和完善实践教学的考核办法等七个方面,对高职酒店管理专业实践教学改革进行了探讨。     

高职酒店管理专业实践教学体系的构建——基于职业能力的视角

实践教学体系是高职酒店管理专业实现培养目标的关键途径。文章通过对酒店行业的职业能力进行分析,结合高职酒店管理专业实践教学的现状,探讨了基于职业能力的实践教学体系的构建以及具体实施的方法。     

“工学交替、双向参与”的实践教学基地建设——以高专酒店管理专业为例

酒店管理专业实践教学是培养学生职业能力的根本保证和学生就业、职业拓展的必要手段。本研究在校企共建实习教学基地并开展工学交替的模式下,坚持以学生为中心、学校为主导、企业为主体,从立足职业岗位需要、严把实践关键环节、严格组织实施、突出职业能力培养及对接职业考核标准等入手,通过构建四层四步递进式的实践训练体系、规范实习教学流程、加强实习过程管理、强化专业实习指导及实施全程考核评价等措施,建立互利互惠、优势互补、共同发展的学校、酒店、学生三赢的驱动机制。     

高职酒店管理专业实践性教学探讨

实践教学是职业教学工作中的一个重要的环节,它是对学生所学专业理论和技能的检验和综合运用.我国高职酒店管理专业的实践教学对于培养专业学生的动手能力起到了一定的作用,但同时也存在一些问题.如何深化高职酒店管理专业实践性教学,办出特色,提高教学水平和教学质量,一直是高职教学改革的重要课题.本文拟从实践教学观念、管理体系、方法和环节等方面对高职酒店管理专业实践性教学作初步探讨.     

构建高职实践教学体系方略

高职教育的目标是培养适应生产、建设、管理和服务第一线工作需要的高级技能型人才,而实践性教学不仅是实现高职教育人才培养目标的关键,而且是培养技能型人才的中心环节,是衡量高职办学特色的主要目标,要实现这一目标,必须要更新观念,树立正确的高职教育观,明确实践教学的重要地位,并把职业能力培养贯穿于整个办学过程中,以能力为本位构建实践教学课程体系,强调专业课教学必须有针对性与实用性;强化技能的培养,增加实训、实习的内容与时间,减少演示性和验证性实验,增加工艺性、设计性、综合性实验,建立起基本实践能力与操作技能、专业技术应用能力与专业技能、综合实践能力与综合技能有机结合的相对独立的实践教学体系。     

高职院校国际贸易专业实践教学体系的构建

国际贸易专业是实践性很强的应用型专业,高职教育的目标是培养高素质、高层次的技能型应用人才,而技能型应用人才的培养关键在于实践.目前,我国高职院校国际贸易专业在实践教学中存在实训基地缺乏、专业教师实战经验缺乏、实践考核方式陈旧、教师的实践教学理念有待更新、教学中国际化成分较少等一些问题,培养的学生在实践能力方面普遍较弱.针对上述问题,构建了以应用能力为主体、以职业素质培养和职业资格证书获取为两翼的实践教学目标体系和“三三三型”教学组织模式,即课程设置三个模块、实践教学内容体系三个层次、实践教学三个模块.     

“包豪斯”式教学理念的新感受--安哈尔特应用技术大学（Hochschule Anhalt）课程学习体验

安哈尔特应用技术大学（“Hochschule Anhalt”）主要开设面向实践、应用性强的专业，以培养应用型人才，教学内容和方法的显著特征是教学与生产的紧密结合。学院充分利用本校教学资源，引进应用型教学模式，培养国际化应用型人才。学院课程的设置充分考虑国际化人才市场需要，十分注重职业与学历的有机结合，增强学生的实际能力。教师在教学过程中，也始终保持授课内容与实践相结合统一。我作为一名国际交换生，交流学习从2014年3月24日开始到8月31日结束，在这为期5个月的学习体验中，我能从各个方面感受到安哈特应用技术大学教学与实践的紧密结合。     

高职院校实践教学改革途径的探索

文章剖析了高职院校实践教学的意义及当前存在的主要问题,出以提高产学研水平为突破口,过开展工学结合、校企合作,施以学习性工作任务为核心的新型实践教学模式,实改善实践教学的质量,而培养出具备良好职业能力、职业素质和创新创业能力的高素质应用型人才.