古代中西葡萄、葡萄酒考略

地中海东岸以及小亚、中亚地区是最早种植葡萄和酿造葡萄酒的地区。葡萄文化的传播首先是在地中海周围地区。中国种植葡萄和用葡萄酿酒最早是在新疆 ,传入内地是在西汉。唐代以前 ,中原地区葡萄种植业和葡萄酿酒业发展缓慢 ,直到唐代 ,才有了较大发展。葡萄种植和葡萄酒酿造技术的输入 ,有力地证明了古代中国人善于吸收外来的先进生产和技术     

论古代中西交流中的葡萄文化

葡萄文化是世界文化中的重要组成部分。地中海东岸以及小亚、中亚地区是最早种植葡萄和酿造葡萄酿酒的地区。葡萄文化的传播首先是在地中海周围地区。中国种植葡萄和用葡萄酿酒最早是在西域,自西汉以后开始东传,促进了中原地区葡萄种植和葡萄酒业的发展。唐代以后,中原地区葡萄种植业和葡萄酿酒业有了较大发展。葡萄种植和葡萄酒酿造技术的输入,是古代中国人善于吸收外来技术的例子之一。     

用阳光酿造澳洲红酒

一个被流放的医生建议在航海中,每天喝一品脱的葡萄酒和柠檬汁可以预防坏血病。澳大利亚国土面积约为768万平方公里,其中葡萄种植面积有16万公顷。虽然澳大利亚属于酿制葡萄酒的新世界国家,但是葡萄种植与酿酒的历史也已经超过了200年。     

小投资带来大回报酿酒发财养猪净赚中小型快捷高产酿酒设备和技术

粮多价康，酿酒可使粮食增值敷倍，酒糟养猪一本万利。我所研制的LP系列快速酿酒设备及高产酿酒技术与传统方法相比，省去了原料蒸煮、糖化之工艺和设备。减少了．七道工序，节约了燃料，减少解决了熟料发酵中酸缸期锅等老大难的问题。凡含淀粉或糖分的原料(玉米、高梁、麦类、大米、红薯等)不需蒸煮直接加水加曲酿制，均能酿出各种香型的发酵酒和蒸馏酒，是大中小型酒厂和家庭酿酒更新换代的技术，与传统方法相比，具有以下特点：     

2002年国际葡萄·葡萄酒发展论坛新闻发布会在京召开

2002年7月17日,由 OIV（“国际葡萄·葡萄酒局”）、中国酿酒工业协会和山东省烟台市人民政府联合主办,张裕公司承办的“2002年国际葡萄·葡萄酒发展论坛新闻发布会”在北京凯宾斯基饭店隆重召开。 据悉,“论坛”将於 2002年9月8日至10日（张裕公司创立110周年之际）,在山东省烟台市召开。本次“论坛”旨在加强中国葡萄酒行业和国际葡萄酒业的沟通与合作。届时,“论坛”将以世界的葡萄酒经济、中国加入WTO后葡萄酒市场的发展趋势和应对策略为主题进行研讨。     

古代新疆的葡萄种植与酿造业的发展

文章依据佉卢文书、吐鲁番文书,结合其它文献对新疆塔里木盆地南及东南缘、吐鲁番盆地种植葡萄与酿造业的发展进行了论述。文章认为,从汉代开始,新疆种植葡萄、饮用葡萄酒渐成习俗,酿酒及贮酒的技术已有较高水平。     

清代北方五省酿酒业的发展

酿酒制曲是粮食加工业的一个组成部分。北方五省有着素称发达的酿酒业。清代这里是国内酒的主要产区。社会生产力的发展,技术的进步,使酿酒业得到了新的发展,酿酒制曲作坊遍及城乡,品种繁多,名酒迭出;同时由于酿酒制曲的主要原料是居民食用的二麦,酿酒用粮与人口口粮用粮发生了尖锐的矛盾。如何解决这一问题,清政府先是采取禁酒政策,后改行限制政策,为后人提供了有益的借鉴。     

唐代葡萄种植分布

唐代 ,尤其是中唐 ,葡萄种植分布区域得到了极大扩展。本文粗略地揭示出唐代葡萄栽培于全国十道中的九道 ,分布于西域、西北、北方、关中、河东、河朔、西南、江南 ,还有吐蕃、南诏等广大地区 ,展示出葡萄种植的广泛性及由西向东 ,由北向南 ,由两京地区向周围地区扩展的趋势     

天价广告位背后的玄机

正伦纳德是跟随父母来到美国的移民。他的父辈都以酿酒为生,伦纳德从小耳濡目染,而且颇有天赋,酿出来的酒口感更加醇厚绵长。尤其是葡萄酒,几乎每个尝过的人都赞不绝口。伦纳德决定在所在的波兹曼小镇开一家小规模的葡萄酒厂。准备了大半年之后,酒厂终于开业了。然而,葡萄酒厂开业两三个月,销量却非常有限。调查过后,伦纳德找到了原因:并不是他酿的葡萄酒不好,而是缺乏宣传,几乎没有人知道这里有一家葡萄     

中国葡萄酒业出击国际标准

2002年9月10日，’2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛传出一条令人振奋的消息：国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）就中国加入OIV有关事宜签署了一份备忘录，不久将正式接纳中国作为该组织的第48个成员国，张裕公司也将被指定为该组织在中国的常设机构。在中国烟台举行的此次论坛会上，来自中央和各省、市有关部门的领导，国际葡萄·葡萄酒组织的官员，行业协会负责人，世界各国的葡萄·葡萄酒专家以及工商企业界人士，一些国家驻华使馆参赞等共约2000人相聚一堂，共商中国和世界葡萄酒经济发展大计，并为最终促使中国加入OIV迈出了关键一步。OIV…     

唐宋前之古酒述略

中国酒的原始发明人很难断定,但比较合理的推断是起源于上古时期粮食的自然发酵。黄帝、仪狄、杜康等都是自觉酿酒并有所创造的人。商朝发明了曲和蘖。周朝的酿酒技术已达相当水平。汉代的酿酒业进一步发展,这主要表现在酒曲制作技术的改进和酒类的增多。唐代酒业更加兴旺发达,并创造出以“春”命名的名酒系列。宋代酒业发展的新趋势是长江以南广大地区酒业生产的迅猛崛起,尤以江苏酒业最为发达,并形成了“川黔名酒带”。     

唐宋民间医疗活动中灸疗法的浮沉——一项技术抉择的时代背景分析

灸疗法在唐宋之际民间医疗活动中地位浮沉能够反映唐宋民间医疗资源分配状况。灸疗法作为一种简便易行的、具有浓厚“平民化”色彩的疗法,在唐代基层民间起着其他疗法无法替代的重要作用。到了宋代,随着社会经济、技术水平的整体发展以及国家力量和民间势力对医疗事业的积极参与,使得汤药、针刺等疗法逐渐惠及下层民众,在医疗资源日渐丰富的情况下,灸疗法地位开始逐渐下降。灸疗法在民间地位的变化,体现了不同时代整体技术水平和民众生活品质的差异。     

论科学技术对唐代中阿海路贸易发展的促进作用

在中阿贸易发展史上,唐代是一个关键时期。在唐代之前,中阿贸易主要通过陆上丝路进行,从唐代中后期开始,海上丝路逐渐取代陆上丝路,成为中阿贸易的主要通道。唐代中阿海路贸易的快速发展是诸多因素共同作用的结果,科学技术是其中的一个重要促进因素。本文从天文定位、地文导航、利用信风、造船技术等方面,探讨了科技因素对唐代中阿海路贸易发展的促进作用。     

辽代金银器制作工艺探析

辽代金银器种类丰富,制作工艺也非常成熟。通过对辽代金银器制作工艺做分类介绍的同时,将辽代与唐代的金银器制作工艺进行对比,探析辽代与唐代在金银器制作工艺上的关系。     

由《全唐诗》的考察看中唐“列锦”辞格发展演进之状况

中唐是中国文学史上的重要时期,也是列锦辞格发展演进的重要时期。中唐踵继初唐与盛唐,在列锦模式上又有了四种新的变化。列锦辞格在中唐的运用是相当普遍的,它对诗歌作品意境与画面感的营造,对诗歌韵律美的营造,都有很大作用。不过,中唐诗歌中虽然列锦辞格的运用相当普遍,但也有许多形式上类似列锦而实非列锦的辞例,这种情况是需要予以厘清的。     

试论王忠嗣御边

唐朝的民族政策较为成功,但唐朝几乎没有停顿过与周边少数民族的冲突、战争。由于唐王朝的外在威胁主要来自北方,唐朝的外务一直以北方为重点,而西北则是重要的一环。玄宗时期,吐蕃成为唐朝经略西北最强悍的敌人,因此,唐朝对陇右、河西等西北地区的经略便显得格外重要,而经略西北的具体措施等又因主持西北大局的不同个人而不尽相同,王忠嗣是其中较有特色的一个,他的"持重安边"与唐中央的政策相左,也不同于当时大多数的边镇将领,却是对唐朝冒进的边疆政策的修正,符合唐朝的现实。     

《唐律疏议》演变史略

唐高宗永徽四年(653年)的律疏制定是形成《唐律疏议》的最为关键的一步,没有这一步就不可能有《唐律疏议》。唐玄宗开元时期的律疏删缉则是形成《唐律疏议》的又一关键步骤,正是在这次删缉中,《唐律疏议》从形式到内容都基本定型,之后唐朝适用的律疏一直没有大的变化。唐朝灭亡之后,《唐律疏议》的适用并没有停止,因此,在传抄和适用中,也还发生过一些变化,但这些变化都甚微末,总体而言,《唐律疏议》还是延续了开元以来的形态。有学者认为后世所传诸本《唐律疏议》有可能是从《宋刑统》演变而来,还认为《唐律疏议》各律的篇目疏议是元朝以后好事者所添加,其实这些都是不对的,于理于据均很难成立。     

席启寓《唐诗百名家全集》试论

《唐诗百名家全集》是清代藏书家席启寓私家编辑的唐诗丛书,但皆收录贞元元和后、时俗所称之中晚唐诗人别集,这一举措是对宋人严羽、明人高以来荐樽盛唐、贬抑中晚倾向的有力匡正。同时,是书精良的版本、精细的校刊,使其具有相当高的学术价值。     

论唐代的效力与罚镇刑

效力和罚镇是唐代出现的两种特殊处罚手段,是传统的发罪人为兵的又一种表现形式。效力主要作为刑罚程度上介于徒、流之间的一种刑罚手段适用,但在性质上又和流刑相似。罚镇在唐中后期基本上作为减死一等之刑罚适用,成为较效力重的刑罚手段。效力和罚镇在唐代的出现与流行有较为复杂的历史背景,其中最主要的则和唐代兵员长期不足有关。