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51.
石敏 《中国农业大学学报(社会科学版)》2016,33(3):76-82
侗族先民以生产糯稻为主,并利用稻田养鱼鸭,创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式,形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特,选料考究,营养价值高,富含各种人体所必需的营养物质,特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上,“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性,只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性,保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障,也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。 相似文献
52.
53.
本文简要阐述了我国食品工业的发展现状和食品行业的人才需求情况,重点分析了食品营养与检测专业的职业领域和就业岗位,对食品营养与检测专业的职业岗位能力进行详细探讨,为专业建设提供借鉴. 相似文献
54.
本文主要阐述了以职业能力为核心的高职食品营养与检测课程体系构建的思路,根据调研了解的专业职业岗位情况,对职业岗位能力进行分析.在此基础上,构建以职业能力为核心、以"理实并重"为原则,注重学生实践能力和综合素质培养的课程体系. 相似文献
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鱼一直在国人的餐桌上占有重要地位。可是挑鱼时应该注意什么?水海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授陈舜胜告诉你“水产专家不买的7种鱼”。 相似文献
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近年来,笔者在学校的食品检验工中级实训考证课程中结合应用"模块教学法"和"一体化教学法",取得了良好的教学效果.本文就"模块教学法"与"一体化教学法"在食品检验工实训考证课程中的结合应用进行详细阐述. 相似文献
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正他在金融界工作近20年,突然纵身一跃到毫不相干的生态农业领域创业,戴上斗笠回归田园,只是希望通过规范的放养生产体系与电子商务运营,让身处城市的人,能吃到自己记忆中好吃而安全的食物。与众多创业者希望成就一番事业或实现自我价值的创业动因不同,前证监局干部、中山证券前副总裁邱大梁选择创业,却是源于一种质朴而真实的情怀。"我成长于农民家庭,对儿时在乡下老家吃过的土生土长的东西记忆十分深刻,然 相似文献
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她是海归硕士,繁华都市里的高级白领,住在高档小区;而他,则是一名送快餐的“外卖哥”,蜗居在鱼龙混杂的城中村。一盒外卖使两人相识,但不同的经历又使两人失去了联系。为了再次看到“女神”,100多个日夜他不停地在微信上发布信息,最终在人海里找到了她。更为惊奇的是,爱情让他犹如一匹追寻广阔草原的黑马,为了缩短差距他不停地努力,并成长为年薪40万元的销售总监。日前,他们在深圳喜结连理,爱情的正能量感动了无数人…… 相似文献
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螺旋藻是地球上最古老物种的其中之一,是一种全天然、高蛋白、富含多种生理活性物质的生物,本文就螺旋藻的营养价值和在食品、饲料、药物方面的开发应用予以综合介绍。 相似文献