对完善食品安全监管渎职罪的思考

食品监管渎职罪在我国现行刑法和行政法中有罪名设置和对应的刑罚标准,但均显不够完善,而食品安全罪的酿成及其危害后果的形成均与这项罪名有直接的联系,不对这一罪名予以更准确、更严格、更具体的规定,不足以规制这一犯罪,而食品渎职罪是食品安全罪的帮凶,是食品安全罪能够酿成和造成更大危害的保护伞。     

食品营养与检测专业课程体系构建研究

本文主要阐述了以职业能力为核心的高职食品营养与检测课程体系构建的思路,根据调研了解的专业职业岗位情况,对职业岗位能力进行分析.在此基础上,构建以职业能力为核心、以"理实并重"为原则,注重学生实践能力和综合素质培养的课程体系.     

自做美味煎饼果子

正近日,一名中国留学生在纽约摆摊卖煎饼果子的消息走红网络。宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉……这个煎饼果子摊儿每天做的煎饼口味各不相同。其实,自己在家也能做一份这样营养多元的早餐。首先,在面粉的选择上,白面掺上些杂粮面和豆面,如玉米面、紫米面、黑豆面等。杂粮一般加工程度较低,保留了谷物糊粉层中的维生素和矿物质等。而且杂豆与谷物中的蛋白质混合在一起,可以蛋白质互补。白面、粗粮面和豆面的比例约为1:1:1,一般20g面粉加60ml清水调匀,不稀不稠,正好可摊出一张直径约30cm大小的薄饼。     

香港职业教育教学管理模式在食品专业建设中的应用

本文结合作者赴港参加教学管理人员师资培训班的学习经历，将香港先进的教学管理和校企合作模式引入本校食品专业建设中，为食品专业建设和教学改革提供新的思路和方向，实现创新教学和实习模式、规范实验室管理、加强与企业对接、逐步提高专业教师和学生的专业素养的目的。     

"一分钟管理法则"在中职食品实验课管理中的应用

一分钟管理法则所采用的方法简易且行之有效,其内容可以用一句话概括:一分钟目标,一分钟表扬,一分钟批评.中职食品实验课的管理过于注重实验结果,学生惯于听从指挥,缺少主动探索性.本文提出,应用一分钟管理法则可以有效满足不同层次学生的需求,从而达到事半功倍的效果.     

从“稻鱼鸭共生”看侗族的原生饮食——以贵州省从江县稻鱼鸭共生系统为例

侗族先民以生产糯稻为主，并利用稻田养鱼鸭，创造了侗族地区“稻鱼鸭共生”的原始有机农业文化经典形式。侗族特有的生存环境和农耕方式，形成了侗族人民食不离酸、喜糯食、喜酒、好鱼、茶饮独特等饮食特点及文化。侗族的原生食品加工方法独特，选料考究，营养价值高，富含各种人体所必需的营养物质，特别是以鱼类为加工原料的侗族酸食富含人体所需的可溶性钙是新鲜鱼食品的16倍以上，“稻鱼鸭共生”系统成为侗族食材的一个重要来源。稻鱼鸭复合系统保证了侗族传统食品的特殊性及无公害性，只有优质的传统原生态食材才能保证传统民族食品的传统性，保护“稻鱼鸭共生”系统不仅为民族食品的传承和发展提供了原料的保障，也为侗族传统食品产业化打下了坚实的原料供给基础。     

信步神奇天宫

神舟九号与天宫一号交会对接任务中,航天员在轨停留13天,这是中国载人航天飞行由短期向中长期过渡的重要里程碑。13天的太空生活,航天员如何衣食住行?穿:为女航天员订制新型航天服航天服按功能分为舱内航天服和舱外航天服。舱内航天服主要在飞船上升段、返回段及交     

健康心脏“金指标”

正心脏健康与哪些健康指标最密切?美国《男性健康》杂志最近载文,介绍多位专家总结的"健康心脏四大关键指标"及专家具体建议。一、胆固醇:坏胆固醇(LDL)低于130毫克/分升,好胆固醇(HDL)高于40毫克/分升。措施:1.早餐一杯橙汁。橙汁富含黄酮类物质柑橘黄甙,可以使LDL水平降低17%;2.将核桃仁加入酸奶或谷物食品中食用。吃核桃可使HDL水平提高9%。二、血压:低于120/80毫米汞柱。高血压会增加中风、心脏病发作、心衰和肾衰竭危险。措施:1.缓解压力;2.睡前服     

浴火“双汇”问涅槃

双汇集团旗下的济源双汇公司产品中含有瘦肉精的消息曝光后，一时间人心惶惶，消费者谈双汇色变，这个国内最大的肉类食品集团自此一蹶不振。双汇为消费者又普及了一次化学知识，瘦肉精，学名盐酸克伦特罗，