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1.
风味鹌鹑蛋松研制
肖有玉
马龙
《决策与信息》
2013,(8)
鹌鹑由于产蛋量很高,一直被誉为“产蛋机器”,近年来也在我国的养殖业得到迅速发展,并且产量逐年增加,因此开展鹌鹑蛋深加工利用研究具有积极的意义。
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