人以为秽而彼则不啻珍错——中国西南地区一种“异味”食品的社会生活

“羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中，因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社会整合的工具，而在全球化时代，这一食品也被改造成为振兴民族文化与旅游消费的重要对象。     

有关食品科学与营养关系探讨

介绍了食物、食品、营养的概念,论述了食品(食物)与营养的意义及食品与营养的关系。     

误饮酸奶或失眠

酸奶等食物酸甜可口且营养丰富，是多数人喜爱的食品之一。然而，你真的了解奶制品吗，你有没有因错误食用反而导致相反的效果呢？     

转基因食品安全的法律保障

正生物技术的快速发展,使转基因食品给人类带来了巨大的经济效益,但也给人类健康和生态环境等带来了潜在危险,在全世界引发了对转基因食品安全性问题的广泛争论。对转基因食品不能一概而论其安全与否,而是要通过完善风险评估制度体系,建立有效的科学管理制度,     

邱大梁:用电商找回记忆的味道

正他在金融界工作近20年,突然纵身一跃到毫不相干的生态农业领域创业,戴上斗笠回归田园,只是希望通过规范的放养生产体系与电子商务运营,让身处城市的人,能吃到自己记忆中好吃而安全的食物。与众多创业者希望成就一番事业或实现自我价值的创业动因不同,前证监局干部、中山证券前副总裁邱大梁选择创业,却是源于一种质朴而真实的情怀。"我成长于农民家庭,对儿时在乡下老家吃过的土生土长的东西记忆十分深刻,然     

再解析我国食品召回法律制度——以《食品安全法》为视角

美国总统威尔逊曾说过:“法律就是秩序,有好的法律才有好的秩序”.我国食品召回立法也经历了一个从无到有的过程.2009年2月28日通过的《食品安全法》则总体概述了我国的食品召回制度,是我国食品安全工作建设的一个里程碑,但其中有关食品召回的定义仍有需要完善的地方,即以此为视角展开.     

食品制造企业社会责任披露与财务绩效相关性研究

本文基于食品制造行业沪深两市中各30家公司在过去三年中发布的企业社会责任报告,以公司净资产收益率、资产负债率、主营业务收入增长率和总资产增长率作为被解释变量,通过SPSS17.0统计软件,运用回归分析方法对所选样本企业社会责任披露与财务绩效之间的关系进行实证分析。研究发现,选取的样本企业的社会责任披露情况与财务绩效间没有高度的相关性。本文对此现象进行了原因的剖析,并对提高社会责任信息披露的重要性提出了建议和对策。     

安徽省食品冷链物流发展模式探析

冷链物流伴随当今社会人类对生活品质的高要求快速发展着。安徽省作为我国农业大省之一,食品工业发展占有非常重要的地位。但是到目前为止,安徽省冷链物流发展相比其他省市而言仍有较大差距,基于此介绍安徽省发展食品冷链物流的必要性,分析当前安徽省冷链物流存在的问题,对安徽省食品冷链物流发展的模式进行探讨。     

幽默篇章连贯性的及物性解析

篇章连贯性分析会给幽默的理解和创造以不同的启示.本文从语言的及物性角度解析幽默篇章的连贯性,总结出幽默篇章的连贯是通过及物语义系统中的过程、参与者或环境成分为联系点来实现.同时指出幽默篇章的连贯性特点也成为幽默效果的产生的原因之一.     

教育生态学视域下食品工程原理课堂教学研究

食品工程原理是食品专业学生必修的一门专业基础课。在以实践创新型人才培养为目标的教育背景下,本文从教育生态学的角度,分析食品工程原理课堂生态的含义和存在的主要问题,并探索解决途径,以期不断提高食品工程原理的教学质量。