中国旅游饭店业发展趋势及对策

21世纪,亚洲将成为全球的饭店新兴市场。作为这个新兴市场中的一员,中国旅游饭店在客源结构、投资方向、管理手段、管理理论、产品内涵、设计布局等方面必将产生新的变化。本文分析了这些变化,试提出21世纪中国旅游饭店业的发展对策,以期中国饭店业尽早全方位的与国际接轨。     

中国饭店业投资发展的趋势分析

文章从投资的角度深入分析中国饭店业未来的四大发展趋势。一是全球化趋势,表现为国外饭店集团对中国市场投资力度的进一步加大,以及本土饭店跨国投资发展的条件日趋成熟;二是市场化趋势,全球化冲击下中国饭店市场的投资理念、投资方式和投资区域的市场化特征将越来越显著;三是多元化趋势,未来中国饭店业的投资主体、投资领域、投资品牌都将向着多元化方向发展;四是集团化趋势,未来中国饭店业的信息化投资大潮必将催生一批超级饭店集团。     

影响我国旅游饭店服务水平诸因素剖析

我国现阶段相当一部分旅游饭店的服务质量与国际水平相比尚有较大差距,这一事实,已被认明为我国国际旅游业发展初期重设施建设、轻人才培养倾向所导致的必然结果.增加饭店数量以扩大接待能力,无疑是80年代初我国发展国际旅游事业的必要措施,但不足的是,国家未能在增建饭店的同时,培养出足够数量的合格的饭店经营管理人才以保证高水平的饭店服务.因此,在我国旅游饭店设施建设已取得长足进展的今天,尽早在提高服务水平方面有所突破已成为增强我国旅游饭店竞争能力、促进我国国际旅游事业健康发展的关键之一.     

中国内资饭店应对WTO挑战的研究

内资饭店与外资饭店存在明显差距,本文分析了加入WTO后中国饭店业的环境变化,并对内资饭店如何应对WTO提出了对策。     

论饭店核心竞争力的提升

加入WTO后,中国饭店业面临国际酒店管理集团的大力扩张和渗透,内部竞争加剧。饭店业要再创辉煌,其竞争的根本就是饭店核心竞争力的培养和提升。     

我国旅游饭店业情况分析及对策研究

旅游饭店在我国是一个特定的概念,它因其接待对象的涉外性而区别于一般接待国内旅游者的饭店。我国旅游饭店业的发展历史不长,但速度惊人。仅短短十年时间,我国旅游饭店无论是行业规模或设施质量,还是经营观念或管理水平,都已取得了长足进展,为我国国际旅游事业的崛起和发展起到了推波助澜的作用。但是,我们也必须认识到,由于我国旅游饭店业起步晚,经验不足,在发展过程中存在着不少问题和矛盾。而在国际旅游市场竞争日趋激烈的今     

中国饭店集团化研究述评

回顾及分析中国饭店集团化发展历程,发现国内学者对我国饭店集团化研究主要涉及四个方面的内容,主要是中外饭店集团比较研究、中国饭店集团化障碍研究、中国饭店集团化路径选择研究以及中国饭店集团化研究新动态.     

从第三版星级标准看成都饭店业的发展

饭店星级标准是中国饭店业发展的一面旗帜,其修订和实施预示着未来饭店业的发展趋势。最新修订的星级标准,从专业化经营、顾客满意、突出特色、绿色饭店以及集团化发展道路五个方面揭示了饭店未来发展趋势,也为成都饭店业未来发展理清了思路。     

饭店管理概论课程体系建设与教学改革研究

中国饭店业的现状及对人才的需求,要求饭店管理概论这门专业学位课必须构建科学的课程体系,本文通过教学改革,探索多种教学模式与方式,以达到培养合格的饭店管理人才的目的。     

饭店业应如何应对旅游业的发展新趋势

本文讨论了我国饭店业应如何应对目前旅游业大发展的新形势。饭店业是旅游业发展的物质基础,近年来,随着旅游业增长率的不断攀升,饭店的增长也非常迅猛。面对旅游大发展所带来的严峻的市场形势,饭店业要正视自身在饭店总量、产业结构、服务质量、竞争秩序、企业体制以及集团化等问题,采取经营专业化、产业集团化、服务个性化、产品多元化的战略措施,从而形成我国自己的饭店品牌,将饭店产业做大做强,发挥其在旅游业中的基础性作用。     

略论旅游教育

当今世界,旅游业已经成为现代文明不可分割的组成部分。发展旅游业是我国坚定不移的方针。旅游业的发展不仅需要兴建旅游基础设施等“硬件”,而且迫切需要培养和造就各类旅游人才,进行“软件”建设,发展旅游教育。如果说,旅行社、旅游交通和旅游饭店,是旅游业发展三大支柱的话,那么,旅游教育则是这三大支柱的柱基石,是现代旅游业发展的根基。一、培养人才是旅游业竞争机制的需要旅游业是一项为国际和国内旅游者提供综合服务的经济事业。这一行业竞争性极强,如服务质量的竞争,管理水平的竞争,价格高低的竞争,客源市场的竞争,饭店酒店设施和服     

中国饭店管理公司的性质、功能和经营管理方式的选择

科学地界定中国饭店管理公司的性质、功能有利于对饭店管理公司的创建价值的认识。根据饭店管理公司的性质和功能,选择合理的、切合实际的管理方式,则有利于饭店管理公司的健全发展。在中国饭店管理公司的初创进程中,一些起步较早的管理公司采用“两块牌子、一套班子”的做法,没有对饭店管理公司的性质、功能进行认真的研究;有的则把饭店管理公司视同于一般的工矿企业和商业企业集团,没有充分认识饭店管理公司所特有的性质     

ISO9000质量管理体系及在饭店企业中的应用

文章通过对ISO90 0 0质量管理体系的简单介绍 ,重点说明了在加入WTO后 ,中国饭店业所面临的机遇与挑战。提出了饭店可持续发展的重要条件是与国际惯例接轨 ,即导入国际通用的质量管理体系标准ISO90 0 0 ,同时对ISO90 0 0在饭店中的实施要点进行了阐述。     

动态市场环境下饭店人力资源柔性管理探讨

经过20年的快速发展,中国饭店业面临的市场和行业环境日趋严峻,开始陷入了高风险和低效益并存的困境。面对市场和行业的高竞争性和不确定性,饭店必须保持一定的战略柔性,尤其是人力资源的柔性管理,才能灵活应对。文章对饭店经营过程中如何开展柔性人力资源管理进行了探讨,认为饭店柔性人力资源管理应从四个方面着手,即构建柔性的员工系统、突出工作再设计和员工培训以增强职能柔性、讲求数量柔性以减少饭店人力成本、构建柔性薪酬体系等。     

我国旅游饭店业情况分析及对策研究

旅游饭店在我国是一个特定的概念,它因其接待对象的涉外性而区别于一般接待国内旅游者的饭店.我国旅游饭店业的发展历史不长,但速度惊人.仅短短十年时间,我国旅游饭店无论是行业规模或设施质量,还是经营观念或管理水平,都已取得了长足进展,为我国国际旅游事业的崛起和发展起到了推波助澜的作用.但是,我们也必须认识到,由于我国旅游饭店业起步     

我国旅游饭店核心竞争力的营造

核心竞争力是当今企业市场竞争成败的关键因素,更是企业能否控制未来、掌握未来市场竞争主动权的根本。旅游饭店只有通过营造自己唯一的、难以模仿和不可交易的核心竞争力,才能获得长久的竞争优势。文章认为,我国旅游饭店可以通过确保高质量人力资源的持续供给,观念、管理、服务创新,重视旅游饭店的品牌经营,树立企业文化,走集团化道路等途径来培育自身的核心竞争力,以适应旅游饭店业全球化竞争的形势。     

重庆市旅游饭店业的现状及其对策研究

旅游饭店作为重庆市旅游业的支柱之一,要摆脱目前的困境,既要从加大对旅游企业的政策扶持力度、加速发展重庆都市旅游业为饭店创造更多的客源、适度控制旅游星级饭店的建设规模、建立饭店行业联盟维护市场秩序等方面入手改善旅游饭店的宏观生存环境,又要从提高饭店的管理水平和员工的整体素质、建立国内国际合作关系等方面优化饭店的微观生存环境。     

旅游饭店用工制度调整研究

随着旅游业的发展,作为劳动密集型行业的旅游饭店业"用工荒"的问题日益突显,严重影响旅游饭店的发展。本文即是根据旅游饭店用工现状,探讨饭店"招工难"、"留工难"、"用工难"的原因,并针对用工制度提出调整措施,希望能对面临这一问题的旅游饭店有所借鉴。     

湖南旅游精品线路开发探析

目前旅游市场竞争激烈,湖南旅游业要在竞争中生存与发展,就必须实施旅游名牌战略,开发有湖南资源特色的精品线路,这是适应市场竞争,确立湖南旅游业整体形象,正确引导投资方向,有效利用与保护资源的需要。发展湖南旅游精品线路的对策应是强化精品意识;树立品牌兴业的思想;加大资金投入,做好宣传促销工作;开发优先产品,突出重点发展战略;依托费源特色,走有湖南特色之路;提高服务质量,发挥旅游精品线路的功效;完善发展机制,提供良好的发展环境。     

中国饭店职业经理人诚信体系构建研究

诚信是饭店在经济社会中生存与发展的前提,更是提高饭店服务竞争力的关键。饭店职业经理人作为饭店的核心人物,其诚信程度直接关系到饭店的前途与命运。因此,构建饭店职业经理人诚信体系便显得尤为重要。文章对目前中国饭店职业经理人诚信缺失的原因及影响诚信体系构建的因素进行分析,并提出饭店职业经理人诚信价值体系的构建策略。